Ljusa bottnar, tjock kolasås och peanutbutter frosting.

I morgon är det Daniels tur att fylla år och idag firade vi honom.

Tyvärr blev hans Varbergs Bois tårta inte speciellt bra. Fyllningen bestod av mintchokladmousse (som blev väldigt god) och päronmousse som blev katastrofalt lös, för att rädda den så försökte jag tjocka till den med marsanpulver och visst blev den tjockare men inte helt bra (och inte helt mousse-lik). Ivilket fall reslulterade det i en ganska ojämn tårta som visserligen smakade helt okej men inte blev så snygg som jag hade tänkt..

Här kommer ett bildregn på tårtor till Petter som fyller 25.

Ljusa bottnar fyllda med mjölkchoklad fluff och rårörda blåbär, spacklad med vanilj smörkräm och täckta med sugarpaste, dekorationer i flowerpaste och sugarpaste.

Rårörda bär är en väldigt bra tårtfyllning tycker jag (om man nu kan kalla det  rårört när de har varit frysta).

Till tre tårtor använde jag ca

900 g frysta blåbär

lite florsocker för sötare smak

ungefär en påse marsanpulver.

Koka upp bär och florsocker och låt svalna.

Rör i marsanpulver tills konsistensen blir lagom tjock. Fyll tårtorna direkt och ställ kallt.

Kan inte bli mycket enklare och samtidigt saftigt och gott.