Min dotter tycker att vi har för lite fester på hösten så ikväll ska vi ha ett litet halloweenparty. Här är tårtan som det ska bjudas på!  
  

Ljusa bottnar fyllda med chokladmousse och hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer av sugarpaste.

Morotscupcakes med creamcheesefrosting. Dekorerade med små morötter gjorda av sugarpaste.

Det här är en annan version av rabarberkakan som fanns med på bloggen för ett tag sedan. Men istället använder man äpplen som skalas och klyftas ganska tunt.

Tryck ner dom i smeten och strössla över strösocker och kanel. Vaniljsås eller glass är gott till.

Cupcakes till min sambos fika på jobbet. Han tyckte nog att de var lite för blingade men även snickare behöver väl lite glamour i tillvaron ;)

Chokladcupcakes med banan. Spritsade med chokladfrosting och dekorerade med blommor av sugarpaste.

Chokladfrosting

100 g mjukt smör

1 msk ljus sirap

1 msk mjölk

3 msk kakao

ca 4,5 dl florsocker

Vispa ihop allt med elvisp och tillsätt ev mer florsocker om det blir för löst. Ju längre man vispar dessdå fluffigare blir det.

Min dotter har bakat kolakakor nästan helt utan hjälp. Det hon behövde hjälp med  var att blanda i mjölet ordentlig. Stolt mamma!

Receptet kommer från Leilas A piece of cake

100 g mjukt smör

1dl socker

2 msk ljus sirap

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

(1 tsk malen ingefära)

Vispa smör, socker och sirap krämigt.

Blanda övriga ingredienser i en separat skål och vänd ner i smöret.

Rulla ut två längder på plåt med bakplåtspapper, platta till dem och räffla med en gaffel. Grädda i 175 gradig ugn tills de är gyllenbruna ca 12-15 minuter. Skär sneda kakor medans de fortfarande är varma. Låt svalna på plåten.

Det här är en Sydamerikansk tårta som är väldigt god och inte speciellt komplicerad att göra.

Rör ihop ditt bästa recept på sockerkaka, grädda i form med löstagbar kant och låt svalna. Ta inte bort kanten!   Stick sedan fullt av små hål i kakan med en tandpetare eller provsticka. Ställ formen med kaka och allt på ett fat.

Blanda

0,5 burk sötad kondenserad mjölk,

0,5 burk vanlig kondenserad mjölk och 1,5 dl vispgrädde tillsammans med 0,5 tsk kanel. Häll blandningen över kakan lite i taget och låt allt sugas in innan du häller på mer, rinner det ut vätska från formen ner på fatet tömmer du bara det eftersom över kakan ännu en gång. När all vätska är inne i kakan så ställer du den i kylen över natten.

Nästa dag vispar man 3 dl grädde och täcker tårtan med.

Här har jag även vänt äppelklyftor i lite socker och kanel och stekt på svag värme tills sockret karameliserats och äppelklyftorna blivit mjuka, men det är en parantes, alltså inget som egentligen hör till tårtan.

Min kamerasladd har varit ute på vift men nu är den återfunnen så nu ska bloggen uppdateras lite oftare igen :)

Här kommer ett recept på en väldigt enkel rabarberkaka. Och om man dessutom gör egen vaniljsås till så blir det lite extra guldkant!

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

1-2 skivade rabarberstjälkar beroende på storlek.

pärlsocker

Smält smöret och låt svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Tillsätt smör och mjöl, häll upp i smord form.

Strö över rabarbern och tryck ner lite i smeten. Strössla över pärlsocker.

Grädda i 175 grader ca 40 minuter.

Kallrörd vaniljsås

3 dl vispgrädde

3 äggulor

3 msk florsocker

1 vaniljstång eller äkta vaniljsocker

Vispa grädden i  en skål (inte för fast) och äggulor, florsocker och innehållet i vaniljstången i en annan. Rör ner äggvispet i grädden och ställ kallt till servering.

Den här såsen är så himla smidig och väldigt god, mycket godare än alla pulver- eller färdig varianter!