Red velvet cupcakes till gårdagens alla hjärtans dagfirande. Spritsade med cream cheese frosting och garnerade med ett hjärta gjort av sockerpasta.

Recept

Muffins:

1,75 dl mjölk

0,75 msk ljus vinäger

100 g rumsvarmt smör

3,25 dl socker

2 ägg

1,25 msk röd pastafärg eller 1,5 flaska röd hushållsfärg

1,75 msk kakao

0,5 tsk vaniljpulver

3,75 dl vetemjöl

0,75 tsk salt

1tsk ljus vinäger

1 tsk bikarbonat

Häll mjölken i ett glas och tillsätt 0,75 msk vinäger.

Låt blandningen stå i ca 10 minuter.

Den kommer bli flockig och se ut som sur mjölk ungefär.

Vispa smör och socker fluffigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite mellan varje ägg.

I en annan skål blandar man pastafärg, kakao och vaniljpulver.

Häll sedan lite i taget av kakaoblandningen ner i äggsmeten. Blanda noga.

Tillsätt sedan vetemjöl, salt och mjölkblandningen.

Efter det blandar man vinäger och bikarbonat och rör ner det i smeten.

Häll upp i små muffinsformar och grädda i 200 gradig ugn i ca 10 minuter-15 minuter. Det skiljer ju en del mellan ugnar så kolla med en provsticka efter ungefär 8 minuter.

Frosting:

60 mjukt smör

4 dl florsocker

100 g cream cheese

2 tsk vaniljsocker

(lite rosa pastafärg)

Vispa ihop allt med elvisp tills det blir fluffigt.

Spritsa eller bre på frosingen på de avsvalnade muffinsen

 

AKP

15 februari 2012 15:26

söta! =)

http://akp.blogg.se

 

Marie

2 september 2012 17:14

Vilken härlig röd färg det var på själva kakan! :)

http://marieguld.blogg.se

 

Greta

13 oktober 2012 00:29

Ungefär hur många blir det?

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Snart fyller min dotter 5 år och idag hade hon ett av sina kalas. Eftersom hon vill bli ballerina och dessutom älskar rosa så var motivet på tårtan inte så svårt att bestämma ;)   Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med rårörda jordgubbar ...

Tårtor och cupcakes till min vän Ulricas 30-års fest.   Chokladmoussetårta med browniebotten.     Chokladbottnar med vitchokladmousse och rårörda hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm, täckt och dekorerad med sugarpaste.       Cu...

Chokladwhoopies med nutella frosting.     Nutella frosting är sött och gott och passar utmärkt till allt som har med choklad att göra. Ja till mycket annat med för den delen!   150 g philadelphiaost 4 dl florsocker 1 msk kallt kaffe ...

Jag använde samma recet som det här men tillsatte nån matsked kakao i smeten (lite för lite så 3-4 msk är nog mer lagom).            ...

  En tårta med mörk chokladmousse, hallon och blåbär. Browniebotten med chokladtryffel. Ovanpå ligger en spegel av mörkchoklad.     ...