Snart fyller min dotter 5 år och idag hade hon ett av sina kalas.

Eftersom hon vill bli ballerina och dessutom älskar rosa så var motivet på tårtan inte så svårt att bestämma ;)

Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med rårörda jordgubbar och vit chokladmousse. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt av marsipan. Dekorationerna är gjorda av sockerpasta och mjuka sockerpärlor.

Tårtor och cupcakes till min vän Ulricas 30-års fest.

Chokladmoussetårta med browniebotten.

Chokladbottnar med vitchokladmousse och rårörda hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm, täckt och dekorerad med sugarpaste.

Cupcakes fyllda med hallonmousse och spritsade med The ultimate chocolate frosting.

En tårta med mörk chokladmousse, hallon och blåbär. Browniebotten med chokladtryffel. Ovanpå ligger en spegel av mörkchoklad.

En hittepå kaka som blev lyckad i all sin enkelhet.

Jag bakade en sockerkaka och kokade upp 0,5 dl vispgrädde och 0,5 dl osötad kondenserad mjölk tillsammans med 1 tsk äkta vaniljpulver och 0,5 dl strösocker. Sen gjorde jag små hål i sockerkakan med tandpetare och hällde vätskan över (på samma sätt som med Tremjölkstårtan). När kakan sugit åt sig all vätska och svalnat helt vispade jag 3 dl grädde i en skål och i en annan blandade jag 200 g naturell färskost, 2 dl florsocker och 1 tsk vaniljpulver. Sen rörde jag ner färskostblandningen i vispgrädden och täckte kakan med det. På med lite frysta hallon och sen var det klart.

Nya utstickare i form av fjärilar kräver väl att provas. Här fick fjärilarna pryda en liten tårta fylld med mjölkchoklad mousse med krossad mörk choklad och hallon.

Lite lagom blingade med massor av bronsfärgad pulverfärg.

En frillad blomma fick också vara med (mest för att jag ville prova att göra en), även den fick lite pulverfärg på sig.

För ett tag sen skulle jag göra nougattryffel men någonstans på vägen gick det fel och tryffeln stelnade inte. Så istället för att slänga den gjorde jag en mjuk chokladkaka och bredde tryffeln över den. Sen rostade och kanderade jag hasselnötter som sedan grovhackades och strösslades över det hela. På sidorna av kakan bredde jag smält mjölkchoklad. Och resultatet blev faktiskt inte så tokigt..

Min dotter tycker att vi har för lite fester på hösten så ikväll ska vi ha ett litet halloweenparty. Här är tårtan som det ska bjudas på!  
  

Ljusa bottnar fyllda med chokladmousse och hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationer av sugarpaste.

Det här är en Sydamerikansk tårta som är väldigt god och inte speciellt komplicerad att göra.

Rör ihop ditt bästa recept på sockerkaka, grädda i form med löstagbar kant och låt svalna. Ta inte bort kanten!   Stick sedan fullt av små hål i kakan med en tandpetare eller provsticka. Ställ formen med kaka och allt på ett fat.

Blanda

0,5 burk sötad kondenserad mjölk,

0,5 burk vanlig kondenserad mjölk och 1,5 dl vispgrädde tillsammans med 0,5 tsk kanel. Häll blandningen över kakan lite i taget och låt allt sugas in innan du häller på mer, rinner det ut vätska från formen ner på fatet tömmer du bara det eftersom över kakan ännu en gång. När all vätska är inne i kakan så ställer du den i kylen över natten.

Nästa dag vispar man 3 dl grädde och täcker tårtan med.

Här har jag även vänt äppelklyftor i lite socker och kanel och stekt på svag värme tills sockret karameliserats och äppelklyftorna blivit mjuka, men det är en parantes, alltså inget som egentligen hör till tårtan.