Inlägg publicerade under kategorin Frosting
Tårtor och cupcakes till min vän Ulricas 30-års fest.
Chokladmoussetårta med browniebotten.
Chokladbottnar med vitchokladmousse och rårörda hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm, täckt och dekorerad med sugarpaste.
Cupcakes fyllda med hallonmousse och spritsade med The ultimate chocolate frosting.
Chokladwhoopies med nutella frosting.
Nutella frosting är sött och gott och passar utmärkt till allt som har med choklad att göra. Ja till mycket annat med för den delen!
150 g philadelphiaost
4 dl florsocker
1 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 dl nutella
Blanda ihop allt utom kaffet. Tillsätt det när du fått ihop en smet och vispa sedan frostingen fluffig med elvisp.
Receptet kommer ännu en gång från Leilas Hello cupcake!
Red velvet cupcakes till gårdagens alla hjärtans dagfirande. Spritsade med cream cheese frosting och garnerade med ett hjärta gjort av sockerpasta.
Recept
Muffins:
1,75 dl mjölk
0,75 msk ljus vinäger
100 g rumsvarmt smör
3,25 dl socker
2 ägg
1,25 msk röd pastafärg eller 1,5 flaska röd hushållsfärg
1,75 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
3,75 dl vetemjöl
0,75 tsk salt
1tsk ljus vinäger
1 tsk bikarbonat
Häll mjölken i ett glas och tillsätt 0,75 msk vinäger.
Låt blandningen stå i ca 10 minuter.
Den kommer bli flockig och se ut som sur mjölk ungefär.
Vispa smör och socker fluffigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite mellan varje ägg.
I en annan skål blandar man pastafärg, kakao och vaniljpulver.
Häll sedan lite i taget av kakaoblandningen ner i äggsmeten. Blanda noga.
Tillsätt sedan vetemjöl, salt och mjölkblandningen.
Efter det blandar man vinäger och bikarbonat och rör ner det i smeten.
Häll upp i små muffinsformar och grädda i 200 gradig ugn i ca 10 minuter-15 minuter. Det skiljer ju en del mellan ugnar så kolla med en provsticka efter ungefär 8 minuter.
Frosting:
60 mjukt smör
4 dl florsocker
100 g cream cheese
2 tsk vaniljsocker
(lite rosa pastafärg)
Vispa ihop allt med elvisp tills det blir fluffigt.
Spritsa eller bre på frosingen på de avsvalnade muffinsen
Double choklad whoppies med peanutbutterfrosting.
Whoppies
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad (70 procent)
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret och blanda med gräddfilen och kaffet. Blanda med äggvispet.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakao och rör försiktigt ner det i smeten.
Smält chokladen och blanda med smeten.
Klicka eller spritsa sedan ut smeten på bakplåtspappersklädda plåtar. Klickarna ska vara ungeför lika stor som femkronor. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Spritsa frostingen på en whoppie och lägg över en till som en hamburgare.
Receptet på peanutbutter frosting finns här.
Receptet kommer från Leila Lindholms bok Hello cupcake.
En cupcake föreställande en julgran (nåja).
Mjuk pepparkaka med creamcheese frosting. Dekorerad med färgat socker och en stjärna av sockerpasta.
Cupcakes till min sambos fika på jobbet. Han tyckte nog att de var lite för blingade men även snickare behöver väl lite glamour i tillvaron ;)
Chokladcupcakes med banan. Spritsade med chokladfrosting och dekorerade med blommor av sugarpaste.
Chokladfrosting
100 g mjukt smör
1 msk ljus sirap
1 msk mjölk
3 msk kakao
ca 4,5 dl florsocker
Vispa ihop allt med elvisp och tillsätt ev mer florsocker om det blir för löst. Ju längre man vispar dessdå fluffigare blir det.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | 15 |
|||
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 |
|||||||||
|