Min dotter ville ha något extragott till fika idag eftersom hon är sjuk, så det fick bli

kladdkaksmuffins med mintchoklad toppade med grädde och rosa strössel.

Idag har vi firat min kära mor med middag hos oss. Till efterrätt gjorde jag en kladdkaka och för att piffa till den lite extra en dag som denna bredde jag på dulche de leche och hällde över lite jordnötter. Resultatet blev Väldigt bra! Lite lagom snickers inspirerat.

 
 Dulche de Leche är kola som man gör på enklast möjligasätt (även fast det tar lite tid innan den är klar). Man tar en burk sötad kondenserad mjölk. Lägger den i en stor kastrull och häller på en massa vatten. Sen låter man burk och allt koka i sisådär 3-4 timmar. Det enda man bör tänka på är att burken ska vara täckt med vatten hela tiden. Annars har jag hört rykten om att den kan explodera (iof har jag både en och två gånger glömt bort det och burken har stått med vatten till hälften. Det har inte hänt någonting men det bästa är nog att inte chansa i detta fallet). Sen är det bara att ta upp burken ur vattnet och låta svalna. Gott till det mesta. Glass, kakor, bär eller vaför inte blanda ungefär lika delar Philadelphia ost och kola och ev lite siktad kakao, tillsätt sedan florsocker tills konsistensen blir spritsvänlig och använd till mörkchoklad cupckakes. Garanterat mycket gott!