Jag är bäst på att samla på mig olika sorters mjölslattar, ni vet när man har nån deciliter kvar och tänker att det kan vara bra att ha till något eller det kan jag göra si eller så med. Problemet för mig är att det där si eller så väldigt sällan blir av.

Nu har jag i alla fall använt upp det sista av 4 sorters mjöl och bakade kalljästa frallor som blev riktigt bra.

En ungefärlig receptskiss:

7,5 dl halvljummet vatten

25 g jäst

1 msk rörsocker sirap (honung är väl egentligen att föredra men den lyste med sin frånvaro)

1 msk salt

2 l mjöl (jag använde vete-, grahams-, dinkel-, durum- och rågmjöl)

nån matsked olivolja

Rör ut jästen i lite av vattnet, tillsätt resten av vattnet, olja, salt och sirap.

Blanda i mjölet, knåda ihop till en deg och låt jäsa i kylen i ca 6 timmar (eller i rumstemperatur i 45 min -1 h). Efter det formar man degen till bullar, låter jäsa på bakplåtspappers klädd plåt i ca 20 min och gräddar i 225-250 graders ugn i ungefär 12 minuter.

Obs! Ha inte i för mycket rågmjöl, då blir bröden aldeles för kompakta och risken är ganska stor att man de blir torra.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Snart fyller min dotter 5 år och idag hade hon ett av sina kalas. Eftersom hon vill bli ballerina och dessutom älskar rosa så var motivet på tårtan inte så svårt att bestämma ;)   Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med rårörda jordgubbar ...

Tårtor och cupcakes till min vän Ulricas 30-års fest.   Chokladmoussetårta med browniebotten.     Chokladbottnar med vitchokladmousse och rårörda hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm, täckt och dekorerad med sugarpaste.       Cu...

Chokladwhoopies med nutella frosting.     Nutella frosting är sött och gott och passar utmärkt till allt som har med choklad att göra. Ja till mycket annat med för den delen!   150 g philadelphiaost 4 dl florsocker 1 msk kallt kaffe ...

Jag använde samma recet som det här men tillsatte nån matsked kakao i smeten (lite för lite så 3-4 msk är nog mer lagom).            ...

        Red velvet cupcakes till gårdagens alla hjärtans dagfirande. Spritsade med cream cheese frosting och garnerade med ett hjärta gjort av sockerpasta.     Recept   Muffins: 1,75 dl mjölk 0,75 msk ljus vinäger 100 g rumsvarmt s...