Kanske världens bästa recept på kladdkaksmuffins, mest för att det är så enkelt att göra. Jag gillar enkla grejer.

2 ägg

2,d dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

0,5 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

100 g smält smör

Ev smaksättning som rivet apelsinskal, choklad, krossad polkagris osv

Vispa ihop ägg och socker (inte för pösigt, då blir muffinsen helt platt)

Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Tillsätt mjölet,bakpulvret och smöret.

Grädda i 200 grader 8-10 minuter.

Idag hade jag i hackad choklad, grovhackat mandelspån och kokos. En mycket god kombination!

  Fyll upp formarna ca 2/3 med smet

De ska vara ganska kladdiga i mitten men liksom stannat lite i ytterkanterna när de är klara.

  När de har svalnat blir det en grop i mitten. Inte så snyggt men man kan ju alltid dölja den med lite grädde!

Korten är ju fruktansvärt dåliga men det blir liksom inte bättre än såhär med min något trötta kamera..