följ min blogg med bloglovin

För några dagar sen var jag på Gekås och köpte bl a de här:

  De svarta och minsta vita är portionsformar, de hjärtformade och svartvita är nog lagom för 2-3personer. Jag gillar grejen med portionsformar, det blir lite extra, alla får sin egna lilla paj.

Idag använde jag de små vita och de två hjärtformade och gjorde denna löjligt enkla (men otroligt goda) rabarberpajen.

Räcker till en normalstor form eller 6- 8 portionsformar

Ca 2 rabarberstjälkar

150 g smör

2 dl socker

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

0,5 dl ljus sirap

0,5 tsk bakpulver

Skiva rabarbern och täck formarna med skivorna. Strö över lite av sockret

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna. Bred ut smeten över rabarbern.

Sätt in i 175 gradig ugn och grädda i ca 25 minuter för stor paj och ca 15 minuter för små. När de är klara ser de ut ungefär såhär:

Enklare kan det knappast bli och det bästa är ju att man kan variera det hur mycket som helst, blåbär, hallon, äpplen.. det mesta funkar till denna grundsmet.

Och..naturligtvis så hade jag tänkt ta en tjusig bild med en kula vaniljglass som lite halvsmält skulle torna upp sig på pajen. Men det lyckades jag glömma bort så ni får helt enkelt låtsas att den är där..!

...och då får man göra det bästa av situationen. Man tar ett par tårtbottnar, fyller dem med mascarponeost blandat med smält vit choklad, hallon och lemoncurd. Sen spacklar man den med vispad grädde blandat med lite mer mascarpone och smält choklad. Efter det så inser man att hela tårtan liksom lutar och ser allt annat än snygg ut..

Då smälter man ännu mer choklad, penslar ut på bakplåtspapper och låter stelna. Sen bryter man den nu stelnade chokladen i lagom stora bitar, lägger på den ovanpå tårtan och slänger på lite sockerkulor. Då inser man att det fortfarande inte ser klokt ut så man skär lite chokladrån i passande längd och sätter runt tårtan. Då ser det helt plötsligt lite bättre ut. Ännu snyggare hade det naturligtvis blivit om jag hade lyckats skära alla rullrånen i samma längd men varför göra rätt när man kan göra fel ;)

Idag var det premiär för mitt fina Jelly bean kakfat.

Havreflarn, chokladcookies, kladdkaksmuffins, drömrulltårta och munkar fick syster, mamma och svärmor innan vi gick och tittade på Sagas dagismusikal.

  Munkarna var faktiskt väldigt lätt att göra men om jag gör dem igen får det nog vara lite mer socker i degen.

Kanske världens bästa recept på kladdkaksmuffins, mest för att det är så enkelt att göra. Jag gillar enkla grejer.

2 ägg

2,d dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

0,5 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

100 g smält smör

Ev smaksättning som rivet apelsinskal, choklad, krossad polkagris osv

Vispa ihop ägg och socker (inte för pösigt, då blir muffinsen helt platt)

Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Tillsätt mjölet,bakpulvret och smöret.

Grädda i 200 grader 8-10 minuter.

Idag hade jag i hackad choklad, grovhackat mandelspån och kokos. En mycket god kombination!

  Fyll upp formarna ca 2/3 med smet

De ska vara ganska kladdiga i mitten men liksom stannat lite i ytterkanterna när de är klara.

  När de har svalnat blir det en grop i mitten. Inte så snyggt men man kan ju alltid dölja den med lite grädde!

Korten är ju fruktansvärt dåliga men det blir liksom inte bättre än såhär med min något trötta kamera..

För några dagar sen så fyllde jag år. Av min syster fick jag det här:

Ett muffinsträd och finfina formar. De enfärgade kommer från Städter och de mönstrade från Kalas fårm. Nu ska det bakas cupcakes!