Här kommer ett bildregn på tårtor till Petter som fyller 25.

Ljusa bottnar fyllda med mjölkchoklad fluff och rårörda blåbär, spacklad med vanilj smörkräm och täckta med sugarpaste, dekorationer i flowerpaste och sugarpaste.

Rårörda bär är en väldigt bra tårtfyllning tycker jag (om man nu kan kalla det  rårört när de har varit frysta).

Till tre tårtor använde jag ca

900 g frysta blåbär

lite florsocker för sötare smak

ungefär en påse marsanpulver.

Koka upp bär och florsocker och låt svalna.

Rör i marsanpulver tills konsistensen blir lagom tjock. Fyll tårtorna direkt och ställ kallt.

Kan inte bli mycket enklare och samtidigt saftigt och gott.

Två tårtor till Karin som fyller år i morgon.

Chokladbottnar fyllda med rårörda hallon och mörk chokladfluff, spacklade med vit chokladsmörkräm. Täckta med sugerpaste och dekorerade med blommor gjorda av flowerpaste.

En Harry Potter tårta till Loke som fyllde 8 och Ella som fyllde 6.

Chokladbottnar fyllda med rårörda jordgubbar och vit chokladmousse. Spacklad med choklad smörkräm, täckt med sockerpasta och penslad med mycket guldig pulverfärg.

För ett par dagar sedan fyllde min son 1 år. Han fick Leilas franska maräng tårta. Den var väldigt god måste jag säga, det tyckte t om min syster som inte är så förtjust i maräng i vanliga fall så det om något var ju ett bra betyg!

Denna kakan var en av de saftigaste kakor som jag någonsin smakat. Kan tänka mig att den passar utmärkt till tårtbottnar om man gör receptet *1,5.

Ugn 175 grader ca 40 minuter

175 g smör

225 g mörk choklad, 70% (jag använder iof mjölkchoklad för att göra den lite mer barnvänlig)

2,75 dl strösocker

5 ägg

1,25 dl vetemjöl

1,25 tsk bikarbonat

0,75 dl kakao

1,25 tsk vaniljsocker

1,25 dl créme fraiche

Smält smöret, bryt chokladen i småbitar och låt smälta i smöret. Rör runt så att det blandas riktigt.

Vispa ihop ägg och socker lite lätt (inte mycket, bara så att det vispas ihop ordentligt). Rör sedan ner chokladblandningen och efter det de övriga ingredienserna. Häll smeten i en smord form och sätt in i ugnen.

Kakan ska som sagt vara saftig och inte alls torr.

Till frosting gjorde jag Marta Stewarts Ultimate chocolatefrosting. Den är urgod och passar i princip till allt som är sött.

9 dl florsocker

2,5 dl kakao

1,25 dl mjölk

180 g mjukt smör

3 tsk vaniljsocker

Blanda i hop ingredienserna och kör med elvisp tills frostingen är fluffig.

Bred eller spritsa över och runt kakan.

Det här är en bra kak-tårta, den vinner på att göras någon dag innan den ska ätas och går dessutom bra att frysa med frostingen på.

Idag har jag varit hos min mor och bakat Hummingbirdtårta. Man kan jämföra den med morotskaka, men istället för morötter så använder man banan och annanas. God blev den efter lite om och men. När jag hade vispat ihop glasyren så provsmakade jag den och tyckte att den smakade väldigt konstigt. Kollade på färskost paketen och upptäckte att jag hade tagit ett paket naturell och ett paket med pepparrotsmak. Gör om, gör rätt!

Det enda som var lite synd var att det blev aningen förl ite glasyr så själva kakan lyser igenom lite.

Igår var vi på 2-års kalas hos lilla Majken. Så här såg hennes tårta ut:

Lilla Gubben var ju inte direkt det snyggaste jag har gjort, men resten  av tårtan blev bra!

...och då får man göra det bästa av situationen. Man tar ett par tårtbottnar, fyller dem med mascarponeost blandat med smält vit choklad, hallon och lemoncurd. Sen spacklar man den med vispad grädde blandat med lite mer mascarpone och smält choklad. Efter det så inser man att hela tårtan liksom lutar och ser allt annat än snygg ut..

Då smälter man ännu mer choklad, penslar ut på bakplåtspapper och låter stelna. Sen bryter man den nu stelnade chokladen i lagom stora bitar, lägger på den ovanpå tårtan och slänger på lite sockerkulor. Då inser man att det fortfarande inte ser klokt ut så man skär lite chokladrån i passande längd och sätter runt tårtan. Då ser det helt plötsligt lite bättre ut. Ännu snyggare hade det naturligtvis blivit om jag hade lyckats skära alla rullrånen i samma längd men varför göra rätt när man kan göra fel ;)