Idag har jag och min dotter bakat snabbvarianten av pepparkakor. 

200 g rumsvarmt smör

2 dl socker

1 dl ljus sirap

1 tsk bikarbonat

2 tsk kanel

2 tsk malen ingefära

2 tsk malen kryddnejlika

5-6 dl vetemjöl

mandelspån eller flisad mandel

Vispa smör och socker poröst.

Tillsätt allt utom mjölet och blanda runt.

Rör i mjölet och blanda väl.

Tag upp degen och forma till två rullar. Plasta  sedan in dem och lägg i kylen tills de är riktigt kalla, åtminstone i ett par timmar.

Sätt ugnen på 175 grader och hyvla antingen rullarna med en osthyvel eller skär så tunna skivor som möjligt med en vass kniv. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och strössla över mandeln. tryck till lite så att spånen verkligen fäster.

Grädda lite beroende på tjocklek mellan 5-10 minuter. Låt  kakorna svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Snart fyller min dotter 5 år och idag hade hon ett av sina kalas. Eftersom hon vill bli ballerina och dessutom älskar rosa så var motivet på tårtan inte så svårt att bestämma ;)   Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med rårörda jordgubbar ...

Tårtor och cupcakes till min vän Ulricas 30-års fest.   Chokladmoussetårta med browniebotten.     Chokladbottnar med vitchokladmousse och rårörda hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm, täckt och dekorerad med sugarpaste.       Cu...

Chokladwhoopies med nutella frosting.     Nutella frosting är sött och gott och passar utmärkt till allt som har med choklad att göra. Ja till mycket annat med för den delen!   150 g philadelphiaost 4 dl florsocker 1 msk kallt kaffe ...

Jag använde samma recet som det här men tillsatte nån matsked kakao i smeten (lite för lite så 3-4 msk är nog mer lagom).            ...

        Red velvet cupcakes till gårdagens alla hjärtans dagfirande. Spritsade med cream cheese frosting och garnerade med ett hjärta gjort av sockerpasta.     Recept   Muffins: 1,75 dl mjölk 0,75 msk ljus vinäger 100 g rumsvarmt s...