Knäckebröd med pepparkakskrydda blev riktigt bra! Enkelt att baka och lätt att kavla riktigt tunt. Det enda som var svårt var att hitta den optimala gräddningstiden..

25 g jäst

2 dl vatten, 37 grader varmt

2-3 tsk pepparkakskrydda

1,5 tsk salt

1 msk honung

5 dl fullkornsdinkelmjöl

2 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke

Häll över vattnet och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt pepparkakskryddan och rör lite till.

Blanda i ca 1/3 av mjölet, honung och salt.

Tillsätt sedan resten av mjölet men spara lite till utbaket.

Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.

Knåda degen och dela den i 10 bitar.

Kavla ut så tunt du kan, nagga degkakan eller ta ett varv med en kruskavel och lägg över på plåtar.

Grädda i 5-10 minuter, lite beroende på hur tunt du har kavlat.

Låt svalna på galler.

 

Vardaxlyx

28 november 2011 05:55

Åhh va fina! Hoppas din första advent blev bra!! Kramkram

http://vardaxlyx.devote.se

Maria

30 november 2011 23:08

Tackar! Ja det var en mysig första advent, för dig med hoppas jag =)
Kram!

 

Annie

29 november 2011 09:24

Jag ska absolut försöka mig på att baka dessa! Tycker annars att hemmagjort knäckebröd tenderar att bli för tjockt men det här såg tunt och fint ut.
Kram!

Maria

30 november 2011 23:09

Ja degen var som sagt väldigt enkel att jobba med.
Kram!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Snart fyller min dotter 5 år och idag hade hon ett av sina kalas. Eftersom hon vill bli ballerina och dessutom älskar rosa så var motivet på tårtan inte så svårt att bestämma ;)   Tårtan består av ljusa bottnar fyllda med rårörda jordgubbar ...

Tårtor och cupcakes till min vän Ulricas 30-års fest.   Chokladmoussetårta med browniebotten.     Chokladbottnar med vitchokladmousse och rårörda hallon. Spacklad med vaniljsmörkräm, täckt och dekorerad med sugarpaste.       Cu...

Chokladwhoopies med nutella frosting.     Nutella frosting är sött och gott och passar utmärkt till allt som har med choklad att göra. Ja till mycket annat med för den delen!   150 g philadelphiaost 4 dl florsocker 1 msk kallt kaffe ...

Jag använde samma recet som det här men tillsatte nån matsked kakao i smeten (lite för lite så 3-4 msk är nog mer lagom).            ...

        Red velvet cupcakes till gårdagens alla hjärtans dagfirande. Spritsade med cream cheese frosting och garnerade med ett hjärta gjort av sockerpasta.     Recept   Muffins: 1,75 dl mjölk 0,75 msk ljus vinäger 100 g rumsvarmt s...